Si Gracias Juan. Era un problema mio del servidor, le tenia configurado como FastCGI en lugar de como módulo Apache, por eso no me avanzaba de ese paso y no podia continuar con la instalación. Pude instalar el Joomla bien, pero me realizo la instalación como básica de joomla y no con el theme este en concreto que deberia de instalarse con este paquete de Quickstart, no se instalarón ni los modulos ni tan siquiera el theme en concreto, asi que se reconoce que he debido de hacer algun paso mal.