OK, solucionado. El problema era que el usuario no estaba configurado como vendedor y por lo tanto no estaba autorizado para acceder a las pestañas de configuración de tienda. Para solucionarlo hay que ir a la pestaña "Tienda" del menú "Configuración" y abajo del todo marcar "Multivendedor Administrado". Después hay que entrar en "Compradores" del menú "Pedidos & Compradores" y marcar el usuario administrador como "Vendedor" y ya está, las pestañas para configurar los datos de la tienda estarán visibles. Por último, en la pestaña "Tienda" del menú "Configuración" se puede volver a marcar si se desea la opción "Ninguno" en "Activar multvendedor". Para más información ver
http://forum.virtuemart.net/index.php?topic=99353.0